A Épiphanie festeja a visita dos Reis magos ao menino Jesus, por isso se come a Galette des Rois, que representa os presentes ofertados pelos Reis Magos (incenso, ouro e mirra). A Galette é um bolo que pode ter diversos tamanhos e recheios, e é um dos doces mais antigos e famosos da França.
A tradição familiar é compartilhar a Galette em um divertido ritual a ser seguido, no qual é sorteado o rei da festa através de uma fava (hoje em dia substituída por um bonequinho qualquer) escondida na Galette. A pessoa que receber a fatia com a fava se torna o rei do dia, e tem o direito de ficar com a coroa de papelão dourada que acompanha a Galette. Ao rei do dia cabe a tarefa de providenciar o bolo no ano seguinte.
A Galette deve ser cortada em quantidade de pedaços igual ao número de pessoas presentes. Para a distribuição dos pedaços a pessoa mais jovem da família senta-se debaixo da mesa e vai escolhendo quem recebe cada pedaço. A pessoa sob a mesa representa Phébé (o deus Apolo) que usa sua inocência para distribuir com justiça a Galette. Algumas famílias costumam cortar um pedaço a mais. que é chamada la part du pauvre (a parte do pobre) ou celle du bon Dieu ( a do bom Deus), que é reservada à visitantes imprevistos.
Na França a expressão "trouver la fève au gâteau" ( encontrar a fava no bolo) significa ter recebido alguma coisa na sorte.
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Postado por Tui
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